新油烟机的拆装方法可以归纳为以下几个步骤：
1. 找到油烟机的拆装位置：通常油烟机的机身都被固定在墙面或橱柜上，需要首先确认油烟机的固定位置和连接方式。
2. 断开电源：在拆卸油烟机之前，必须先切断电源，以防止电击或短路等危险。
3. 拆卸油烟机外覆盖板：有些油烟机的外覆盖板可以直接按照攀爬法或者开头拉出。或者需要工具，可根据油烟机的类型选择对应的工具，如十字螺丝刀等，松开固定螺丝，将外覆盖板取下。
4. 拆卸风管或排烟管：对于对外排烟的油烟机，需要拆除连接烟道和排烟管之间的管道。这需要用到管道跨越器，将烟道与盖板松动，轻轻向外拔出，轻轻向任意一侧跨越器扭转，恰好与烟囱口对准，即可拿下排烟管。
5. 拆卸油烟机机身：通过油烟机的连接方式就可以取下机身。有的油烟机四角上有螺丝，用扭力扳手解掉即可。在装机过程中要注意按照电器上的说明，正确固定线路接线，保证安全并正常运转。
6. 安装新油烟机：安装新油烟机需要按照官方说明书中的步骤进行操作。在安装时一定要保证固定、安全，如果需要连接烟道和排烟管，则需要保证连接端口和盖板完全贴合，不会漏风漏烟。
总之，拆卸新油烟机并安装新油烟机操作需要谨慎，如果自己不熟悉操作，建议找专业人员或者服务商帮助，以确保操作安全和有效。